A propos de Panzo

Un Food Truck Bistronomique

Ou comment l’idée a germé dans notre esprit

Depuis janvier 2015, on sillonne la Drôme pour proposer, notre cuisine et notre vision de la «Street-Food».
Avec notre food-truck Aprandi Cuisine.
Notre savoir-faire, c’est la cuisine de rue.
Et on cuisine local – frais et fait maison.

Devant le succès de la BISTRONOMIE, le mélange de la tradition « Bistrot » et la nouvelle création « gastronomique », Nous avons investi dans un camion plus grand, pour faire face à la demande grandissante. L’occasion pour nous de repenser le concept, et les propositions de plats.

De là est né Panzo!

Le « Panzo » est un produit italien réalisé à partir de pâte à pizza, frit et plié comme une calzonne.
En d’autres termes, c’est un délicieux beignet réalisé à partir d’une pâte à pizza moelleuse, une garniture juste splendide qui réveille les papilles gustatives.

Quelques mots sur le parcours de Matthieu

Un pur produit local !

Matthieu a apprit son métier dans 2 lycées hôteliers :

– Celui de Tain l’Hermitage où  il a passé son BEP et son BAC Professionnel Cuisine.
On y apprend les bases de la cuisine et quelques basiques de gestion.

– Celui de Thonon-les-Bains où il a  passé son BTS Hôtelier – option art de la table.
Cette école est un gage de qualité car nous sommes arrivés meilleure promotion de France avec une réussite de 99% au BTS.
On y apprend à manager du personnel, approfondir les connaissances en gestion et se perfectionner en optimisant les coûts d’une cuisine en maintenant un niveau de qualité exigeant.

Aujourd’hui il a acquis son expérience dans de grands établissements, tels que la maison PIC à VALENCE (26).
Mais aussi comme second de cuisine dans le restaurant « Le Raisin d’Ours » aux DEUX-ALPES (38).
Ces expériences sont gages d’une maturité suffisante pour proposer une cuisine de qualité avec des produits Frais et Locaux.

Inspiré par son grand-père, Il a innové dans le concept de street-food et proposé le Panzerotto : une recette simple de la gastronomie italienne.
Une Première dans la région.

Formule du Jour

Pâtes Fraiches

réalisées sur place

  • Pâtes au Pesto
    5€
  • Pâtes Carbonara
    5€
  • Pâtes Bolognaise
    5€
  • Pâtes Natures
    4€
  • Pâtes Savoyarde ( reblochon , raclette)
    5€
  • Pâtes du Mois
    5€

Les Panzos

réalisés avec amour

En Cas

  • La soupe du Jour
    3€
  • Frites Maisons à la graisse de boeuf
    2€

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Panzo Food Truck

Retrouvez votre food-truck préféré :

-Lundi: 11H30 – 14H00 Univers boisson @ Valence ( face à Euromaster valence Sud)

– Mercredi: 11H30-14H00 @ Valence – boulevard Gustave André

-Mercredi : 18H00-21H00 @ Univers boisson @ Valence ( face à Euromaster valence Sud)

– Jeudi: 11H30-14H00 @ Valence – rue Jules Verdrines (face à Thales)

-Vendredi: 11H30-14H00 @ Valence – boulevard Gustave André

Reservez Le truck

Un camion comme un traiteur

Demande de devis

En journée en soirée de 30 à 200 personnes nous nous adaptons a vos demandes :
sandwichs ,Panini, Panzos, croques revisités, plats , buffets de crudités , bar à fruits avec fontaine à chocolat…..